●赤血球を増やすために、鉄と葉酸は不可欠。
鉄分や葉酸らが不足すると、細胞へ酸素が充分に送られなくなり、息切れ、動悸、めまい、疲労感などの貧血症状が起きます。
●鉄は吸収率が悪く、不足気味になる栄養素です。
赤血球内には最初は「核」というのが存在していますが成長過程で核が抜けて、ヘム鉄とグロビンという蛋白質が結びついて、
ヘモグロビンを作り、成熟した赤血球が出来上がります。
●赤血球の寿命は約4ヶ月
血液内の赤血球は、毎日新しく作られています。古い赤血球に含まれていた鉄は、ほとんどがリサイクルで再利用されますが、
鉄分は尿や汗からも排泄されるので、この損失分を食事などで充分に補給する必要があります。
●体内の鉄分は約70％が血液の中に存在しています。
鉄の主な働きは、肺から取り入れた酸素を全身の細胞に運ぶ運搬役です。この鉄を「機能鉄」といい、「血清鉄」や「ヘモグロビン鉄」ともいわれます。
残りの30％は鉄分補給が摂取できなかった時の予備として
肝臓や脾臓、骨髄などに蓄えられます。これを「貯蔵鉄」といいます。
鉄分が不足すると、まず「貯蔵鉄」から使われます。
●鉄は「エネルギー産生酵素」にも関わりがあるミネラルです
鉄は酸素を運ぶ役割の他に、エネルギーをつくる酵素に不可欠な栄養素であって酸素が送られなくなると酵素の機能も低下するので、スタミナ不足になります。
●貧血と脳貧血の違い
貧血の原因はほとんどが鉄不足によるもので、赤血球中のヘモグロビンが減少した状態です。つまり「貯蔵鉄」が無くなり、「機能鉄」まで減り始めた最終的な状態です。
体が酸素不足になり、「息切れ」「動悸」「めまい」などの症状が出ます。
高齢者も食事の量が減り、内臓の吸収力も低下して栄養バランスが悪くなり
鉄分不足の「加齢性貧血」が起きやすいので注意が必要です。
脳貧血は、一時的に脳を循環する血液量が減少した状態のことで、
急に立ち上がったときなどに起きる「立ちくらみ」は、脳貧血によるものです。
●鉄分不足の症状
疲れやすい、だるい、息切れがする、記憶力や、注意力が低下する顔色が悪く、めまいを起こしやすい、髪にツヤが無くなる
爪が反り返ったり、変形するなどです。
鉄は解毒作用にも関わりがあり、
鉄不足が続くと、毒物の分解がスムーズに行われず、ケガの治りが悪くなります。
●ビタミンB群に属する葉酸
牛レバーやほうれん草、キャベツなどに含まれる葉酸はアミノ酸濃度の上昇を抑える働きがあり動脈硬化を防ぎます。
DNA合成にも不可欠な栄養素で、赤血球をつくる過程で葉酸が不足すると、
核のDNA合成に異常が起きて、悪性貧血の原因となる異常な赤血球ができることがあります。
●葉酸不足の症状
食欲不振。妊娠初期の胎児の発育に悪影響が出易くなる。
動脈硬化になりやすいなどです。
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